Отель Ad Hoc Monumental находится в северной части исторического центра Валенсии, рядом с мавританским кварталом Баррио дель Кармен, где сохранились колоритные арабские постройки и средневековые здания. В нескольких минутах ходьбы раскинулась площадь Манисес, которую украшают дворцы Батлия и Маркиза де ла Скала. В пределах десятиминутной пешей прогулки высится одна из архитектурных жемчужин старинного города – сторожевые башни-ворота Серранос. В разные времена неприступное строение побывало и тюрьмой для вельмож, и архивом музея Прадо. Ныне башни доступны для посещения, а с их смотровых площадок открывается отличная панорама Валенсии. Из окон же Hoc Monumental видна набережная реки Турия или узкие городские улочки. Старинное здание не утратило своего врожденного очарования. Прямо с порога гости словно попадают в средневековые покои. Кирпичная кладка, мозаика, антикварная мебель, деревянные полы и массивные потолочные своды с балками – все это переносит посетителей на два столетия назад, когда Валенсия, выстояв под натиском Наполеона, находилась на волне экономического подъема. Да и все двадцать восемь номеров вполне соответствуют духу, витавшему на средиземноморском побережье в те времена. В каждом из номеров есть кондиционер, сейф и письменный стол. Комнаты обставлены антикварной мебелью, полы устланы традиционными мавританскими коврами. Единственный осколок интерьерной современности – ванная со всеми удобствами и набором косметических средств. После тщательной реставрации отель получил новую жизнь, а также беспроводной интернет на всей территории. Но не забыли владельцы и о зеленом интернет-уголке, который собирает тех, кто оставил ноутбуки дома. О стремлении идти в ногу со временем свидетельствует и то, что при ремонте бутик-отеля использовались только экологичные материалы и естественные краски. Пример столь же современной демократичности – отношение к гостям с домашними животными. Чтобы в Ad Hoc Monumental нашлось место и для четвероногого любимца, достаточно всего лишь предупредить о своем мохнатом сопровождающем, но еще при бронировании номера.В ресторане Ad Hoc Monumental гостям предлагают десять вариантов меню на выбор. Все блюда готовятся из экологически чистых продуктов, которые произведены на близлежащей ферме. Особое внимание уделяется вегетарианскому меню. Бутик-отель представлен в лучших туристических гидах, среди которых Gourmetour Michelin, Guía Campsa, The hotel guide, Restauradores и La Guide du Routard.